Salátové závitky se sezamovými nudlemi

Name: Salátové závitky se sezamovými nudlemi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Kachní prsa; 4 lžíce Víno rýžové čínské; 2 lžíce Víno rýžové japonské - Mirin; 1 lžíce Cukr krupice; 0.5 kus Okurka salátová; 2 kusy Chilli paprička; 2 lžíce Ocet rýžový; 115 gramů Nudle rýžové; 1 lžíce Olej sezamový; 1 lžíce Sezam - semena; 1 špetka Koriandr čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 4 lžíce Omáčka sójová; 12 kusů Salát hlávkový; 2 lžíce Cibule červená; 3 špetky Sůl; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 litr Voda pitná

30 min.

Ingredience

- 2kusyKachní prsa
- 4lžíceVíno rýžové čínské
- 2lžíceVíno rýžové japonské - Mirin
- 1lžíceCukr krupice
- 0,5kusOkurka salátová
- 2kusyChilli paprička
- 2lžíceOcet rýžový
- 115gramůNudle rýžové
- 1lžíceOlej sezamový
- 1lžíceSezam - semena
- 1špetkaKoriandr čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 4lžíceOmáčka sójová
- 12kusůSalát hlávkový
- 2lžíceCibule červená
- 3špetkySůl
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

391 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

10 g

Sacharidy

49 g

Vláknina

10 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velké pánvi rozpálíme olej. Vložíme kachní prsíčka kůží dolů a dozlatova orestujeme. Maso obrátíme a osmahneme i z druhé strany. Vyndáme je, opláchneme od oleje proudem teplé vody a necháme okapat.
2
Ve velkém hrnci smícháme saké se sójovou omáčkou, cukrem a mirinem. Zahříváme, až se směs začne vařit, přidáme kachní prsíčka kůží dolů, a na mírném plameni povaříme 5 minut. Hrnec odstavíme a necháme vychladnout.
3
Studené maso vyndáme z hrnce, dáme na prkénko a nakrájíme na tenké plátky. Hrnec vrátíme na sporák a omáčku vaříme nad mírným ohněm do zhoustnutí.
4
Smícháme v misce okurku nakrájenou na kostičky s nahrubo nasekanou červenou cibulí, rýžovým octem, chilli papričkami a odložíme stranou.
5
Tři minuty povaříme v hrnci s vařící osolenou vodou nudle. Jakmile budou měkké, scedíme, opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Poté dáme do misek, pokapeme sezamovým olejem a posypeme sezamovými semínky, ochutíme solí, pepřem a promícháme.
6
Nalijeme do nádoby omáčku a koriandrové lístky nasypeme do misky. Podáváme jako přílohu spolu s miskou nudlí a miskou okurkového salátu. Na talíře dáme salátové listy a plátky kachního masa.
7
Několik plátků masa s trochou nudlí, omáčkou a bylinkami vložíme na salátové listy. Naplněné listy srolujeme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.