Sardelová omáčka k zeleninovým tyčinkám

Name: Sardelová omáčka k zeleninovým tyčinkám
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Celer řapíkatý; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika žlutá; 200 gramů Fenykl sladký - hlíza; 200 gramů Cuketa; 100 mililitrů Olej olivový; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Petržel - nať; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Kapary; 150 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Sardelová pasta; 30 gramů Česnek; 1 špetka Sůl

40 min.

Ingredience

- 500gramůCeler řapíkatý
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika žlutá
- 200gramůFenykl sladký - hlíza
- 200gramůCuketa
- 100mililitrůOlej olivový
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30gramůPetržel - nať
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůKapary
- 150gramůMrkev kořen
- 100gramůSardelová pasta
- 30gramůČesnek
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

462 kcal

Bílkoviny

8 g

Tuky

40 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

6 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celer omyjeme, mrkev oloupeme, papriku rozpůlíme a odstraníme semeníky. Fenykl rozpůlíme a vykrojíme košťál. Celer, mrkev, papriku, fenykl a cukety nakrájíme na kousky dlouhé asi 10 cm, zabalíme do vlhké utěrky a odložíme do chladu.
2
Jemně nasekáme sardelky, česnek a kapary. Rozehřejeme 4 lžíce olivového oleje a česnek na něm osmažíme do sklovita. Přidáme sardelky a za stálého míchání podusíme 2 minuty. Před podáváním vmícháme zbývající olivový olej, kapary a máslo, necháme krátce povařit. Hustou bílou omáčku zjemníme nasekanou petrželkou, ochutíme pepřem a solí a podáváme k zelenině.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.