Sardinky plněné cibulovou směsí a marinované

Name: Sardinky plněné cibulovou směsí a marinované
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 8 kusů Sardinka obecná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 50 gramů Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 6 lžic Ocet vinný červený; 8 lžic Olej olivový; 125 mililitrů Víno červené; 50 gramů Tymián čerstvý; 1 kus Bobkový list; 1 kus Feferony; 2 kusy Rajčata; 4 kusy Bílá cibulka; 50 gramů Bazalka

35 min.

Ingredience

- 8kusůSardinka obecná
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 50gramůPetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 6lžicOcet vinný červený
- 8lžicOlej olivový
- 125mililitrůVíno červené
- 50gramůTymián čerstvý
- 1kusBobkový list
- 1kusFeferony
- 2kusyRajčata
- 4kusyBílá cibulka
- 50gramůBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

162 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

12 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sardinky omyjeme ve vodě a osušíme na utěrce. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Na pánvi rozpálíme olej a nasekanou cibuli a česnek na ni vhodíme. Počkáme, dokud nezesklovatí, a pak přidáme nasekanou petrželku.
2
Sardinky osolíme a opepříme. Vnitřek břicha potom naplníme opečenou směsí cibule a česneku. V misce s moukou jednotlivé ryby obalíme. Na pánvi rozpálíme olej a vložíme na něj naplněné a obalené sardinky. Opečeme je z obou stran. Potom je vyndáme z pánve a vložíme do větší nádoby.
3
Na pánev s připečeninami vlijeme ocet a víno a tím připečeniny rozředíme. Pak do směsi octa a vína přidáme tymián, bobkový list a nadrobno nasekanou feferonku. Směsí potom zalijeme sardinky v nádobě. Přikryjeme nádobu alobalem a vložíme do ledničky, kde sardinky necháme minimálně jeden den marinovat.
4
Než budeme sardinky servírovat, spaříme ve vroucí vodě rajčata a oloupeme z nich slupky. Oddělíme od nich semínka a pak dužinu pokrájíme na drobné kostičky. Bílé cibule oloupeme a pokrájíme na kolečka. Servírujeme studené sardinky posypané rajčatovými kostičkami a cibulovými kolečky. Nakonec zasypeme ještě nadrobno posekanou bazalkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.