Šarlota z brokolice

Name: Šarlota z brokolice
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Máslo čerstvé; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 4 kusy Vaječný žloutek slepičí; 4 kusy Vaječný bílek slepičí; 1 špetka Muškátový oříšek; 100 mililitrů Mléko polotučné; 1 lžíce Petržel - nať; 1 kus Tymián čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Bazalka; 2 kusy Brokolice; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl

60 min.

Ingredience

omáčka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 4kusyVaječný žloutek slepičí
- 4kusyVaječný bílek slepičí
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 100mililitrůMléko polotučné
- 1lžícePetržel - nať
- 1kusTymián čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusBazalka
- 2kusyBrokolice
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

20 g

Sacharidy

25 g

Vláknina

8 g

Cukr

481 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou brokolici uvaříme v osolené vodě a necháme ji vychladit a okapat. Žemle nakrájíme na kostičky a navlhčíme smetanou. Brokolici a žemle smícháme s připravenou omáčkou a vše nalijeme do máslem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáčku.
2
Ve vyhřáté troubě pokrm zapečeme dozlatova.
3
Příprava omáčky: Na lžíci másla osmahneme mouku, zalijeme smetanou a mlékem a povaříme do zhoustnutí. Po vychladnutí do omáčky zamícháme žloutky a pevný sníh ušlehaný z bílků. Okořeníme muškátem, nasekanou petrželkou, bazalkou, tymiánem a pepřem. Vše dobře promícháme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.