Sarma ve špenátových listech

Name: Sarma ve špenátových listech
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 350 gramů Vepřová plec; 250 gramů Hovězí maso zadní; 50 gramů Rýže loupaná; 0.5 lžíce Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 kus Vejce slepičí; 2 kusy Česnek; 1 kus Cibule; 50 gramů Olej slunečnicový; 2 decilitry Rajčatová šťáva; 2 decilitry Voda pitná; 2 decilitry Zakysaná smetana; 1 kilogram Špenát listový čerstvý; 20 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 0.5 lžička Sůl

160 min.

Ingredience

masová směs
- 1kusCibule
- 350gramůVepřová plec
- 250gramůHovězí maso zadní
- 50gramůRýže loupaná
- 0,5lžíceSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1kusVejce slepičí
- 2kusyČesnek
- 1kusCibule
- 50gramůOlej slunečnicový
- 2decilitryRajčatová šťáva
- 2decilitryVoda pitná
- 2decilitryZakysaná smetana
- 1kilogramŠpenát listový čerstvý
- 20gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

666 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

44 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenátové listy dobře propereme, odřízneme z nich stonek a necháme odkapat.
2
Umyté vepřové a hovězí maso pomeleme na masovém strojku a dáme do mísy.
3
Osolíme, opepříme, přidáme pokrájenou cibuli, česnek a vajíčko.
4
Rýži propereme, uvaříme do poloměkka a doložíme k masu.
5
Všechno řádně promícháme a směsí naplníme špenátové listy.
6
Na každý list dáme lžíci masové směsi a pevně zabalíme.
7
Aby vznikl váleček, musíme okraje přehnout nejdříve ze stran a list pak stočíme jako palačinku.
8
V zapékací míse si na oleji zpěníme drobně pokrájenou cibuli,
9
na ni poskládáme těsně vedle sebe závitky a zalijeme rajčatovou šťávou.
10
Pekáč zakryjeme a vložíme do dobře vyhřáté trouby.
11
Dusíme při teplotě 175°C minimálně 1,5 - 2 hodiny.
12
Během dušení přiléváme vodu.
13
Ke konci vaření si v 0,5 dl vody rozmícháme mouku, vlijeme ji k závitkům a promícháme.
14
Sarmu podáváme se zakysanou smetanou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.