Schafenský vepřový kotlík

Name: Schafenský vepřový kotlík
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: 800 gramů Vepřová plec; 10 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 4 gramy Tymián sušený; 40 gramů Sádlo škvařené; 150 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Pórek; 60 gramů Petržel - nať; 100 gramů Fazolové lusky zelené; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Zelí hlávkové bílé; 1 kus Cibule; 300 gramů Brambory; 6 gramů Majoránka; 7 decilitrů Hovězí vývar základní

100 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová plec
- 10gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 4gramyTymián sušený
- 40gramůSádlo škvařené
- 150gramůMrkev kořen
- 100gramůPórek
- 60gramůPetržel - nať
- 100gramůFazolové lusky zelené
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůZelí hlávkové bílé
- 1kusCibule
- 300gramůBrambory
- 6gramůMajoránka
- 7decilitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

492 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

34 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájené na kostky zprudka opečeme na rozpáleném sádle ze všech stran. Vyjmeme a na výpeku osmahneme cibuli nakrájenou nadrobno, přidáme nahrubo nastrouhaný celer a mrkev, zelené fazolky pokrájené na kusy a proužky zelí. Vrátíme zpět maso, okořeníme majoránkou, tymiánem a pepřem, osolíme, podlijeme vývarem a zakryté dusíme na mírném ohni 30 minut. Zatím oloupeme a nakrájíme brambory, které přidáme k pokrmu a společně dodusíme dalších 30 minut. Hotové posypeme nasekanou petrželkou a kolečky pórku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.