Šči s hlávkovým zelím a pohankou

Name: Šči s hlávkovým zelím a pohankou
Prep time: 30 min
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: 750 gramů Hovězí maso přední; 2 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Celer bulvový; 3.5 litry Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 2 lžíce Houby sušené; 2 lžíce Pohanka; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 kilogramy Zelí hlávkové bílé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Celer - nať; 3 lžičky Majoránka; 3 kusy Bobkový list; 8 kusů Pepř černý celý; 4 stroužky Česnek; 1 lžíce Kopr čerstvý; 100 gramů Houby nakládané; 2 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 200 mililitrů Zakysaná smetana

160 min.

Ingredience

- 750gramůHovězí maso přední
- 2kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCeler bulvový
- 3,5litryVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 2lžíceHouby sušené
- 2lžícePohanka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1,5kilogramyZelí hlávkové bílé
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceCeler - nať
- 3lžičkyMajoránka
- 3kusyBobkový list
- 8kusůPepř černý celý
- 4stroužkyČesnek
- 1lžíceKopr čerstvý
- 100gramůHouby nakládané
- 2lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 200mililitrůZakysaná smetana

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

414 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

20 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

10 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso, celou neoloupanou cibuli, půlku velké mrkve, petržele a malého celeru zalijeme ve velkém hrnci 2 litry vody a dáme vařit. Po hodině a půl vývar osolíme a vaříme dále. Když maso změkne, vývar procedíme.
2
Mezitím dáme vařit v 0,5 l vody předem namočené a na kousky nakrájené sušené houby spolu se dvěma lžícemi pohanky. Když houby změknou, přidáme lžíci másla a vše vlijeme do masového vývaru.
3
Do tohoto základu vložíme nakrouhané spařené hlávkové zelí, na kousky nakrájené maso, nadrobno nakrájenou cibuli, nastrouhanou druhou půlku mrkve petržele a celeru, zelenou petrželkou a celerovou natí a okořeníme majoránkou, bobkovým listem a celým pepřem. Polévku osolíme, vaříme ještě 20 minut, pak ji sundáme z ohně, přidáme prolisovaný česnek se sekaným koprem, zakryjeme pokličkou a necháme v teple 15 minut ustát.
4
Před podáním přidáme do polévky pokrájené nakládané houby, šlehačku a zakysanou smetanu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.