Šči se špenátem a kopřivami

Name: Šči se špenátem a kopřivami
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 800 gramů Kopřiva; 400 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Cibule; 80 gramů Mrkev kořen; 1 lžíce Petržel - nať; 40 gramů Máslo čerstvé; 120 mililitrů Zakysaná smetana; 1.25 mililitry Hovězí vývar základní; 1 lžička Sůl; 3 kusy Pepř černý celý; 2 kusy Bobkový list; 40 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 3 kusy Vejce slepičí; 600 mililitrů Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 800gramůKopřiva
- 400gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusCibule
- 80gramůMrkev kořen
- 1lžícePetržel - nať
- 40gramůMáslo čerstvé
- 120mililitrůZakysaná smetana
- 1,25mililitryHovězí vývar základní
- 1lžičkaSůl
- 3kusyPepř černý celý
- 2kusyBobkový list
Na jíšku
- 40gramůMáslo čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká
Na vejce
- 3kusyVejce slepičí
- 600mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

336 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

22 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

14 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kopřivy i špenát opláchneme, necháme okapat a vložíme na 2 minuty do vroucí vody. Poté scedíme, prolijeme studenou vodou, necháme okapat a umeleme. Vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladnout, oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, petrželovou nať nasekáme najemno.
2
Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, rozředíme polovinou vývaru a povaříme.
3
Na másle zpěníme cibuli s mrkví, přimícháme umletý špenát s kopřivami, vmícháme druhou polovinou vývaru a dusíme. Po 10 minutách přimícháme jíšku, přidáme sůl, bobkový list, pepř a zhruba 15 minut vaříme. Před podáváním do polévky zašleháme smetanu, petrželovou nať a prohřejeme. Na talíře položíme porci uvařených vajec a přelijeme horkou polévkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.