Sekaná pečeně

Name: Sekaná pečeně
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: 40 gramů Cibule; 150 mililitrů Voda pitná; 150 gramů Hovězí maso přední; 150 gramů Vepřový ořez; 220 gramů Vepřový bok; 20 gramů Sůl; 90 gramů Strouhanka; 1 gram Pepř černý mletý; 30 gramů Mouka polohrubá; 80 gramů Tuk; 1 kus Vejce slepičí; 10 gramů Česnek; 40 gramů Slanina vepřová; 100 mililitrů Mléko polotučné

85 min.

Ingredience

- 40gramůCibule
- 150mililitrůVoda pitná
- 150gramůHovězí maso přední
- 150gramůVepřový ořez
- 220gramůVepřový bok
- 20gramůSůl
- 90gramůStrouhanka
- 1gramPepř černý mletý
- 30gramůMouka polohrubá
- 80gramůTuk
- 1kusVejce slepičí
- 10gramůČesnek
- 40gramůSlanina vepřová
- 100mililitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

296 kcal

Bílkoviny

11 g

Tuky

24 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

443 mg

Cukr

612 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí a vepřové maso omyjeme, mírně osolíme a jemně umeleme s cibulí. Za postupného přilévání studené vody vymícháme na lepkavou hmotu.
2
Vepřový bůček opláchneme, vykostíme a polovinu na hrubo umeleme, druhou polovinu nakrájíme na kostičky.
3
Do masové hmoty přidáme strouhanku, mléko, rozmíchané vejce, pepř, česnek utřený se solí, prosátou mouku, umletý i nakrájený bůček a slaninu. Vše dobře promícháme a ze směsi tvarujeme šišky, které vkládáme do pekáče vytřeného tukem.
4
Po krátkém zapečení sekanou podlijeme trochou vody a za občasného přelévání šťávou (výpekem) a dolévání vody ji upečeme do zlatavé barvy.
5
Nakonec upečenou sekanou vyjmeme, výpek rozředíme vodou, přisolíme, přecedíme a převaříme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

st 23. 9. 2015

Sekaná pečeně

Recept jsem si vybrala pro jeho jednoduchost. Je snadný a rychlý a na závěr je i chutný. Pekla jsem větší šišky pro početnější návštěvu a všem tak chutnalo, že nic nezbylo :). Mohu recept jen doporučit.😉