Sekaná pečeně z vepřového a hovězího masa

Name: Sekaná pečeně z vepřového a hovězího masa
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Petržel - nať; 1 kus Pepř černý mletý; 1 kus Sůl; 750 gramů Maso mleté - mix; 3 kusy Vejce slepičí; 2 kusy Žemle tuková; 1.5 lžíce Sádlo škvařené; 1 kus Strouhanka; 50 gramů Slanina vepřová; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650

90 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusPetržel - nať
- 1kusPepř černý mletý
- 1kusSůl
- 750gramůMaso mleté - mix
- 3kusyVejce slepičí
- 2kusyŽemle tuková
- 1,5lžíceSádlo škvařené
- 1kusStrouhanka
- 50gramůSlanina vepřová
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

731 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

43 g

Sacharidy

59 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Masa zbavíme šlach, nakrájíme přes vlákno a za střídavého vkládání do mlýnku umeleme. Žemle namočíme do studené vody, dobře vymačkáme a umeleme na závěr po masu.
2
Cibuli nakrájíme na jemno a osmahneme na sádle. Přidáme k namletému masu, osolíme, opepříme, přidáme lehce osmahnutou petrželovou nať, přimícháme rozšlehaná vejce (1 bílek dáme stranou na potření pečeně), slaninu rozkrájenou na drobné kostičky. Vše řádně rozmícháme a dle potřeby přidáme strouhanou housku.
3
Z takto připravené směsi vytvoříme dvě šišky, které vložíme na pekáč s rozehřátým sádlem, potřeme rozšlehaným bílkem a pečeme zhruba hodinu za častějšího podlévání a polévání.
4
Vypečenou šťávu zaprášíme moukou, osmahneme, mírně podlijeme a chvilku povaříme.
5
Jako přílohu podáváme dušené brambory a zelí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.