Sekaná ze zaječího předku s pivem a bůčkem

Name: Sekaná ze zaječího předku s pivem a bůčkem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 7
Ingredients: 800 gramů Vepřový bok; 3 kusy Rohlíky bílé; 500 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 1 lžička Sůl; 1 lžička Zázvor mletý; 1 lžička Majoránka; 3 stroužky Česnek; 2 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Strouhanka; 120 gramů Slanina vepřová; 1.5 mililitry Voda pitná; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 500 gramů Zaječí maso; 1 kus Cibule; 6 kusů Nové koření celé; 2 kusy Bobkový list; 1.5 litry Voda pitná; 4 kusy Pepř černý celý

110 min.

Ingredience

- 800gramůVepřový bok
- 3kusyRohlíky bílé
- 500mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaZázvor mletý
- 1lžičkaMajoránka
- 3stroužkyČesnek
- 2kusyVejce slepičí
- 3lžíceStrouhanka
- 120gramůSlanina vepřová
- 1,5mililitryVoda pitná
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
Na vaření zajíce
- 500gramůZaječí maso
- 1kusCibule
- 6kusůNové koření celé
- 2kusyBobkový list
- 1,5litryVoda pitná
- 4kusyPepř černý celý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

878 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

73 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

1 g

Cukr

961 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zaječí předek naporcujeme a uvaříme s cibulí a celým kořením. Vepřový bůček bez kůže vykostíme a nakrájíme na kostky. Rohlíky nakrájíme a namočíme do piva. Pekáč vyložíme plátky slaniny.
2
Uvařené maso vykostíme a necháme vychladnout, poté umeleme spolu s bůčkem, rohlíky a česnekem.
3
Do hmoty vmícháme vejce, sůl, pepř, zázvor, majoránku a část piva, v němž byly namočené rohlíky. Vlhkýma rukama utvoříme šišku, obalíme ji ve strouhance, vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě.
4
V průběhu pečení maso poléváme šťávou. Je-li třeba, přilijeme horkou vodu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.