Šékšárdské kotlety

Name: Šékšárdské kotlety
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Vepřové kotlety; 60 gramů Sádlo vepřové škvařené; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 20 gramů Paprika mletá sladká; 5 gramů Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 20 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 decilitry Víno červené; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 50 gramů Celer bulvový; 5 decilitrů Voda pitná; 9 gramů Sůl; 30 gramů Protlak rajčatový

75 min.

Ingredience

- 500gramůVepřové kotlety
- 60gramůSádlo vepřové škvařené
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 5gramůPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 20gramůMouka pšeničná hladká
- 2decilitryVíno červené
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 5decilitrůVoda pitná
- 9gramůSůl
- 30gramůProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

335 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

22 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme nahrubo, povaříme 10 minut v osolené vodě a scedíme.
2
Mezitím na sádle osmahneme cibuli nadrobno, zasypeme paprikou a prolisovaným česnekem, necháme zpěnit. Přidáme protlak a promícháme. Na tento základ vložíme naklepané, osolené a opepřené kotlety, podlijeme a zakryté pozvolna dusíme. POdléváme po troškách vždy, když je šťáva vydušená. Měkké maso vyjmeme, základ zahustíme světlou jíškou z másla a mouky. Zředíme červeným vínem a necháme povařit. Vrátíme zpět maso a uvařenou zeleninu, dochutíme, podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.