Šišky se strouhankou

Name: Šišky se strouhankou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Brambory; 100 gramů Ječná krupice; 200 gramů Mouka pšeničná hrubá; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 1 lžička Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 150 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Slanina vepřová; 120 gramů Strouhanka

40 min.

Ingredience

- 750gramůBrambory
- 100gramůJečná krupice
- 200gramůMouka pšeničná hrubá
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 1lžičkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 150gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSlanina vepřová
- 120gramůStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

890 kcal

Bílkoviny

22 g

Tuky

47 g

Sacharidy

95 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory omyjeme a uvaříme ve slupce. Potom je oloupeme a na pomoučeném vále jemně nastrouháme. Přidáme 100 g krupice, 2 lžíce octa, sůl (1/2 lžičky), 2 vejce a podle potřeby hrubou mouku. Vše promícháme pomocí vidličky a poté rukama uhněteme vláčné těsto. Aby se nám nelepilo, při hnětení si vál pod těstem poprášíme moukou. Z těsta si si utvoříme několik válečků o průměru asi 3-4 cm, z válečků nakrájíme špalíčky cca 2 cm silné, které zformujeme do tvaru šišek.
2
V zapékací míse si rozehřejeme máslo, na kterém opražíme dozlatova strouhanku. Prorostlou slaninu nakrájíme na kostičky a v pánvi je vysmažíme dozlatova.
3
Ve větším hrnci si dáme vařit mírně osolenou vodu (1/2 lžičky soli na 3-4 l vody). Když se začne voda vařit, naházíme do ní bramborové šišky, promícháme, aby se nám nepřilepily ke dnu a pomalu je vaříme asi 3-6 minut (podle velikosti). Musí vyplavat na povrch. Potom je vyjmeme děrovanou naběračkou a vložíme do pánve se strouhankou, přidáme vypraženou slaninu a opatrně šišky promícháme.
4
Nakonec je dáme do trouby zapéct. Pečeme při 200 °C asi 10 minut a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

pá 5. 1. 2018

Šišky se strouhankou

Jsou chutné takto, ale i nasladko 🙂