Skopová polévka slovenská

Name: Skopová polévka slovenská
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 700 gramů Skopové hrudí; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 100 gramů Kedlubna; 80 gramů Pórek; 100 gramů Cibule; 4 stroužky Česnek; 150 gramů Rajčata; 3 gramy Muškátový květ; 3 gramy Pepř černý celý; 3 gramy Pepř černý mletý; 15 gramů Sůl; 20 gramů Petržel kudrnka; 3 litry Voda pitná

180 min.

Ingredience

- 700gramůSkopové hrudí
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 100gramůKedlubna
- 80gramůPórek
- 100gramůCibule
- 4stroužkyČesnek
- 150gramůRajčata
- 3gramyMuškátový květ
- 3gramyPepř černý celý
- 3gramyPepř černý mletý
- 15gramůSůl
- 20gramůPetržel kudrnka
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

220 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

13 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mrkev, petržel, kedlubnu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky, pórek na kolečka, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme, rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na osminky.
2
Do většího hrnce vložíme skopové maso i s kostí, zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu, osolíme, přidáme celý pepř a zvolna vaříme 2 hodiny. Maso vyjmeme z vývaru, obereme od kosti, nakrájíme na kousky a vrátíme do vývaru. Z hladiny sebereme většinu tuku, do polévky přidáme zeleninu, ochutíme mletým muškátem, česnekem, dosolíme, dopepříme a dovaříme.
3
Porce polévky posypeme posekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.