Skopové vařené se zeleninou a kořením

Name: Skopové vařené se zeleninou a kořením
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cibule; 600 gramů Skopový hřbet; 5 kusů Pepř černý celý; 1 lžička Sůl; 1 špetka Majoránka; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Pórek; 1 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek; 0.5 kus Celer bulvový

140 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 600gramůSkopový hřbet
- 5kusůPepř černý celý
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMajoránka
- 1kusPetržel kořen
- 1kusPórek
- 1lžíceSádlo škvařené
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusMrkev kořen
- 1stroužekČesnek
- 0,5kusCeler bulvový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

466 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

26 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V hrnci přivedeme k varu vodu se solí, pepřem, majoránkou, 1 oloupanou cibulí, česnekem, očištěnou mrkví, celerem, petrželí a pórkem. Přidáme omyté skopové maso (nejlépe hřbet) a pod pokličkou vaříme asi 2 hodiny.
2
Ze sádla, hladké mouky a oloupané, nastrouhané cibule připravíme jíšku.
3
Měkké maso vyjmeme a nakrájíme na kousky. Jíšku povaříme s částí polévky a vzniklou šťávu propasírujeme na maso.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.