Skopový kotlík s bramborami a zeleninou

Name: Skopový kotlík s bramborami a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Skopová plec; 400 gramů Skopová žebra; 10 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 4 gramy Nové koření celé; 4 gramy Bobkový list; 70 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Celer bulvový; 50 gramů Pórek; 50 gramů Kedlubna; 50 gramů Květák; 50 gramů Paprika červená; 80 gramů Cibule; 30 gramů Česnek; 40 gramů Mouka pšeničná hladká; 300 gramů Brambory; 3 gramy Majoránka; 80 gramů Slanina vepřová

150 min.

Ingredience

- 400gramůSkopová plec
- 400gramůSkopová žebra
- 10gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 4gramyNové koření celé
- 4gramyBobkový list
- 70gramůMrkev kořen
- 80gramůCeler bulvový
- 50gramůPórek
- 50gramůKedlubna
- 50gramůKvěták
- 50gramůPaprika červená
- 80gramůCibule
- 30gramůČesnek
- 40gramůMouka pšeničná hladká
- 300gramůBrambory
- 3gramyMajoránka
- 80gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

676 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

44 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce vložíme celé maso, žebra, zalijeme vodou, osolíme, opepříme, přidáme kuličky nového koření, bobkový list a vaříme 1 hodinu. Přidáme do hrnce celou mrkev, celer, kousek pórku, kedlubny, květáku, papriky a vaříme 1/2 hodiny. Maso se zeleninou scedíme, vývar zatím dáme stranou. Maso pokrájíme na kostky, žebra obereme, maso nakrájíme na kostičky, zeleninu nadrobno, kuličky koření a bobkový list odstraníme. Cibuli nakrájíme nadrobno, slaninu na drobné kostičky, česnek prolisujeme, brambory očistíme a nakrájíme na kostičky.
2
V hrnci rozškvaříme slaninu, přisypeme mouku, cibuli a usmažíme hnědou cibulovou jíšku. Zalijeme vývarem, metlou rozmícháme, přidáme česnek, brambory, vrátíme do hrnce maso se zeleninou a 20 minut povaříme. Nakonec ovoníme majoránkou a odstavíme.
3
Pokrm podáváme v hlubokých talířích s polévkovou lžící.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.