Slaný koláč s vepřovým masem

Name: Slaný koláč s vepřovým masem
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Šalotka; 2 kusy Česnek; 0.5 lžíce Maizena - kukuřičný škrob; 450 gramů Vepřové maso mleté; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Majoránka; 0.5 lžička Zázvor mletý; 2 decilitry Voda pitná; 2 lžíce Olej sezamový; 80 gramů Sýr Čedar

80 min.

Ingredience

- 2kusyŠalotka
- 2kusyČesnek
- 0,5lžíceMaizena - kukuřičný škrob
- 450gramůVepřové maso mleté
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaMajoránka
- 0,5lžičkaZázvor mletý
- 2decilitryVoda pitná
- 2lžíceOlej sezamový
- 80gramůSýr Čedar

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

479 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

34 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

230 mg

Cukr

160 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do mísy prosejeme 140 g hladké mouky se špetkou soli. 120 g měkkého másla nakrájíme na kousky. Těsto nahrubo vidličkou promícháme, pak přimícháme vyšlehaný žloutek s 1 lžičkou citrónové šťávy a 2 lžícemi minerální vody.
2
Těsto vařečkou promícháme a důkladně v míse prohněteme. Vyválíme váleček, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme do chladna na 30 minut uležet.
3
Šalotky s česnekem očistíme a drobně pokrájíme. V pánvi rozpálíme olej a cibuli s česnekem zpěníme dorůžova. Přidáme vepřové mleté maso, podle chuti sůl, černý pepř, majoránku, mletý zázvor, vše promícháme a restujeme asi 3-4 minuty. Pak přilijeme 2 dl vody a pod pokličkou maso dusíme 30 minut.
4
Nastříháme pečící papír velikosti koláčové formy. Těsto rozdělíme na 2 části. Jednu část položíme na střed pečícího papíru, vyválíme plát o síle 3-5 mm na tvar formy pečícího plechu. Těsto by mělo být vždy alespoň o 2.5 cm větší, než je forma plechu (průměr 22-23 cm). Pokud se těsto lepí na váleček, pomůžeme si tím, že na těsto položíme potravinářskou fólií a válečkem těsto rozválíme na požadovaný tvar. Pečící papír s těstem lehce přeneseme na koláčovou formu a těsto položíme bez pečícího papíru do formy. Okraje těsta přitiskneme vidličkou o okraje pečící formy.
5
Na povrch připraveného koláče rozprostřeme masovou náplň. Rozválíme z druhé části těsta druhou placku, položíme ji na náplň. Okraje stlačíme k sobě, povrch těsta propíchneme na několika místech vidličkou a koláč dáme do předehřáté trouby na 220 °C péct. Po 10 minutách snížíme teplotu na 170 °C a koláč pečeme ještě 25-30 minut. Pečeme dozlatova. Koláč podáváme ihned horký.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.