Slaný závin ze zeleniny

Name: Slaný závin ze zeleniny
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gramů Tažené těsto; 150 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Šunka dušená; 60 gramů Celer řapíkatý; 120 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Brokolice; 80 gramů Cuketa; 60 gramů Šalotka; 80 gramů Žampiony čerstvé; 1 stroužek Česnek; 1 kus Bujón zeleninový; 30 mililitrů Olej olivový; 10 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Tymián čerstvý; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl

60 min.

Ingredience

- 250gramůTažené těsto
- 150gramůMáslo čerstvé
- 50gramůŠunka dušená
- 60gramůCeler řapíkatý
- 120gramůMrkev kořen
- 100gramůBrokolice
- 80gramůCuketa
- 60gramůŠalotka
- 80gramůŽampiony čerstvé
- 1stroužekČesnek
- 1kusBujón zeleninový
- 30mililitrůOlej olivový
- 10gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaTymián čerstvý
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

414 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

40 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Zeleninu očistíme, omyjeme a pokrájíme na menší kousky. Česnek a šalotku zbavíme slupek a nasekáme nadrobno. Žampiony očistíme a rozčtvrtíme.
2
Olej rozpálíme, přidáme zeleninu, česnek s šalotku, necháme krátce orestovat. Odstavíme z plotny dřív, než zelenina pustí šťávu. Vmícháme rozdrobený bujón a hladkou mouku, opepříme a posypeme tymiánem. Necháme zapéct při 180°C 10 minut, poté vyjmeme z trouby a necháme vychladnout.
3
První plát těsta rozprostřeme na čistou utěrku, potřeme máslem a překryjeme dalším plátem. Postup opakujeme do spotřebování všech plátů. Navrch dáme šunku, zeleninu a závin pečlivě srolujeme, okraje dobře založíme.
4
Závin přendáme na papírem vyložený plech, potřeme rozpuštěným máslem a necháme péct při 180°C 30 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.