Slávky po provensálsku

Name: Slávky po provensálsku
Prep time: 35 min
Cook time: 70 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 3 lžíce Olej olivový; 2 lžičky Tymián čerstvý; 150 mililitrů Víno červené; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 2 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 15 krajíců Chléb pšeničný (bílý); 900 gramů Mušle slávky; 3 stroužky Česnek

105 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 3lžíceOlej olivový
- 2lžičkyTymián čerstvý
- 150mililitrůVíno červené
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 2lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 15krajícůChléb pšeničný (bílý)
- 900gramůMušle slávky
- 3stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

919 kcal

Bílkoviny

46 g

Tuky

18 g

Sacharidy

135 g

Vláknina

8 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve velkém hrnci s malým množstvím vody vaříme 3-4 minuty pod pokličkou očištěné, byssových vláken zbavené a jen ty zavřené slávky. Po 4 minutách vaření vyhodíme ty, které zůstaly zavřené a tekutinu, ve které se slávky vařily uschováme.
2
V hrnci s rozehřátým olejem opékáme 8-10 minut cibuli, přidáme tymián, česnek, další minutu zahříváme, přilijeme červené víno a zesílíme oheň.
3
Mícháme do zhoustnutí a přidáme tekutinu, ve které jsme vařili slávky, rajčata, přiklopíme pokličkou a zvolna vaříme 30 minut. Pokličku odstraníme a vaříme ještě 15 minut. Pak do omáčky vložíme slávky i se schránkami a 5 minut prohřejeme. Pak vmícháme petrželku, osolíme a opepříme.
4
Servírujeme s velkým množstvím bílého křupavého pečiva, například s čerstvou francouzskou bagetou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.