Sledi v kořeněné marinádě

Name: Sledi v kořeněné marinádě
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 4 kusy Sleď čerstvý; 1 lžička Sůl; 150 mililitrů Mléko polotučné; 2 lžíce Hořčice; 4 kusy Pepř černý celý; 4 kusy Jalovec; 4 kusy Nové koření; 1 kus Bylinky čerstvé - svazek; 450 mililitrů Ocet jablečný; 50 mililitrů Olej rostlinný; 0.25 lžička Kopr; 1 kus Cibule

30 min.

Ingredience

- 4kusySleď čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 150mililitrůMléko polotučné
- 2lžíceHořčice
- 4kusyPepř černý celý
- 4kusyJalovec
- 4kusyNové koření
- 1kusBylinky čerstvé - svazek
- 450mililitrůOcet jablečný
- 50mililitrůOlej rostlinný
- 0,25lžičkaKopr
- 1kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

185 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

12 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

425 mg

Cukr

755 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Sledě nakrájené na řezy namočíme do osoleného maléka na 3 hodiny. Potom je vyjmeme, necháme okapat a lehce osušíme utěrkou.
2
Sledě potřeme hořčicí a zabalíme do závitků kůží ven. Upevníme párátky a ryby vložíme do vhodné mísy.
3
Roztlučeme kuličky pepře, jalovce a nového koření. Vložíme je do hrnce spolu s nažkami kopru, svazkem bylin, na plátky nakrájenou cibulí a octem. Zprudka uvedeme do varu a potom zvolna povaříme asi 10 minut. Necháme vychladnout a vyjmeme svazek bylin.
4
Do povařené marinády vmícháme olej a přelijeme jí sledě. Přikryté uložíme do chladničky a podáváme za 3-4 dny.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.