Sleďové filety v bramborové krustě

Name: Sleďové filety v bramborové krustě
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory; 500 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 40 gramů Šalotka; 100 mililitrů Víno bílé; 30 gramů Máslo čerstvé; 5 gramů Sůl; 5 gramů Pepř bílý; 20 gramů Pažitka; 600 gramů Sleď čerstvý; 15 gramů Hořčice

35 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 500mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 40gramůŠalotka
- 100mililitrůVíno bílé
- 30gramůMáslo čerstvé
- 5gramůSůl
- 5gramůPepř bílý
- 20gramůPažitka
- 600gramůSleď čerstvý
- 15gramůHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

488 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

34 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

2 g

Cukr

333 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Drobně nakrájené šalotky vložíme do kastrůlku s vínem, přivedeme k varu a necháme redukovat asi 5 minut. Přidáme smetanu, ochutíme solí, pepřem a necháme ještě několik minut redukovat. Poté smícháme s hořčicí.
2
Oloupané brambory nenamáčíme, ale jen otřeme a nastrouháme. Filety osolíme, opepříme a z každé strany nalepíme vrstvu strouhaných brambor. V pánvi rozehřejeme olej, do kterého opatrně vložíme obalené ryby. Opékáme přibližně 4 minuty z každé strany.
3
Opatrně přendáme na talíře, doplníme smetanovou omáčkou a dozdobíme pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.