Smažené jehněčí ledvinky

Name: Smažené jehněčí ledvinky
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gramů Ledvinky jehněčí; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 2 kusy Vejce slepičí; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 40 mililitrů Ocet kvasný lihový; 200 mililitrů Voda pitná; 20 gramů Pažitka; 80 gramů Sádlo škvařené

25 min.

Ingredience

- 750gramůLedvinky jehněčí
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 2kusyVejce slepičí
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 40mililitrůOcet kvasný lihový
- 200mililitrůVoda pitná
- 20gramůPažitka
- 80gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

231 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

23 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

355 mg

Cukr

316 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ledvinky očistíme, omyjeme a namočíme do druhého dne do vody s octem.
2
Druhý den maso vypereme v několika vodách, osušíme ubrouskem.
3
Z vaječných bílků vyšleháme sníh, přisolíme, přišleháme žloutky a hladkou mouku.
4
V připraveném těstíčku obalujeme osolené a opepřené
5
(na čtvrtky nakrájené) ledvinky, které na sádle osmažíme a podáváme napíchnuté na jehle posypané pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

so 30. 7. 2016

Celkový čas 25 minut

a kde je ten jeden den naložení v octové vodě