Smažené rybí filé s cibulovou majonézou

Name: Smažené rybí filé s cibulovou majonézou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 1 kilogram Filé rybí; 1 špetka Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 100 gramů Strouhanka; 3 lžíce Mouka pšeničná hladká; 15 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 1 hrst Pažitka; 1 špetka Pepř černý celý; 5 lžic Majonéza

30 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 1kilogramFilé rybí
- 1špetkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 100gramůStrouhanka
- 3lžíceMouka pšeničná hladká
- 15gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 1hrstPažitka
- 1špetkaPepř černý celý
- 5lžicMajonéza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

111 g

Tuky

30 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

1 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme, nakrájíme na jemno. Pažitku opláchneme pod studenou vodou, necháme okapat a pokrájíme nadrobno, vejce v misce rozšleháme.
2
Smícháme v misce majonézu s polovinou rozkrájené cibule, podle chuti opepříme, osolíme.
3
Rybí filé krájíme na porce, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku a ve strouhance.
4
V pánvi rozehřejeme olej, zpěníme na něm zbylou cibuli, filé prudce opečeme z obou stran. Pak oheň zmírníme a filé pomalu dopečeme do měkka. Během pečení porce alespoň dvakrát obrátíme, a vždy je při obracení potíráme máslem.
5
Podáváme posypané pažitkou s vařenými bramborami a cibulovou majonézou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.