Smažené ryby s česnekovou omáčkou

Name: Smažené ryby s česnekovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 5 lžic Olej olivový; 200 gramů Chléb toastový; 2 lžíce Citronová šťáva; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžičky Petržel - nať; 4 stroužky Česnek; 900 gramů Ančovička - filety; 4 lžíce Voda pitná; 120 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

Omáčka
- 5lžicOlej olivový
- 200gramůChléb toastový
- 2lžíceCitronová šťáva
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžičkyPetržel - nať
- 4stroužkyČesnek
- 900gramůAnčovička - filety
- 4lžíceVoda pitná
- 120gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

639 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

22 g

Sacharidy

52 g

Vláknina

3 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mouku se špetkou soli dáme do mísy, přiléváme vodu tak, aby se vytvořilo velmi tuhé těsto.
2
V hluboké pánvi rozpálíme olej, vezmeme 3 ryby a ponoříme je do těsta, ocásky pevně stiskneme, aby se vytvořil vějířek. Pomalu ponoříme do oleje, smažíme, až jsou křupavé a zlatavé.
3
Plátky chleba bez kůrky namáčíme asi 10 minut ve vodě, vymačkáme, spolu s česnekem a citrónovou šťávou vložíme do mixéru, v tenkém pramínku přiléváme olej. Pokud je směs příliš tuhá, přilijeme vodu. Osolíme, opepříme a přidáme petrželku.
4
Ryby upravíme na talíři, polijeme omáčkou a ozdobíme citrónem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.