Smažené telecí mozečky

Name: Smažené telecí mozečky
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Telecí mozek; 1 decilitr Citronová šťáva; 80 mililitrů Ocet kvasný lihový; 2 kusy Bobkový list; 1 kus Cibule; 150 gramů Celer bulvový; 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 decilitr Olej rostlinný; 2 kusy Vejce slepičí; 200 gramů Strouhanka

55 min.

Ingredience

- 500gramůTelecí mozek
- 1decilitrCitronová šťáva
- 80mililitrůOcet kvasný lihový
- 2kusyBobkový list
- 1kusCibule
- 150gramůCeler bulvový
- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1decilitrOlej rostlinný
- 2kusyVejce slepičí
- 200gramůStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

574 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

40 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Telecí mozečky namočíme do studené vody s octem a citronovou šťávou na 10 minut. Mezitím v hrnci dáme vařit celer, cibuli, bobkový list, sůl a ocet. Odmočené mozečky odblaníme a vhodíme do vroucího vývaru, vaříme 20 minut a necháme ve vývaru vychladnout. Studené mozečky vyjmeme, necháme okapat a nakrájíme na plátky, které namočíme v rozšlehaném vejci, obalíme strouhankou a osmažíme na rozpáleném oleji.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.