Smažený čerstvý losos s omáčkou

Name: Smažený čerstvý losos s omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 stroužky Česnek; 800 gramů Losos obecný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Petržel - nať; 2 lžičky Paprika mletá sladká; 1 lžička Kmín římský; 5 lžic Olej olivový extra panenský; 2 lžíce Ocet vinný; 3 lžíce Olej olivový

25 min.

Ingredience

- 2stroužkyČesnek
- 800gramůLosos obecný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusPetržel - nať
- 2lžičkyPaprika mletá sladká
- 1lžičkaKmín římský
- 5lžicOlej olivový extra panenský
- 2lžíceOcet vinný
- 3lžíceOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

179 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

10 g

Sacharidy

1 g

Vláknina

467 mg

Cukr

815 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme omáčku „mojo“. Umixujeme římský kmín s paprikou, po minutě do spuštěného mixeru po kapkách přidáváme jednu lžíci panenského oleje. Směs stěrkou setřeme ze stěn mixeru a zbylý panenský olej přidáváme tenkým pramínkem. Během mixování omáčka zhoustne stejným způsobem, jako když připravujeme majonézu. Na závěr za chodu mixeru vlijeme ocet a ještě asi jednu minutu mixujeme. Omáčku podle chuti osolíme.
2
Připravíme si čtyři plátky lososa. Z masa odstraníme kůži a kosti. Plátky nakrájíme na dva centimetry široké proužky. Lososa opepříme a osolíme.
3
Maso asi deset minut restujeme ve větší pánvi na olivovém oleji. Během smažení kousky lososa opatrně obracíme.
4
Nahřejeme mísu, vsypeme do ní orestované kostky lososa, musí být horké, pokapeme omáčkou, ozdobíme malou snítkou petrželové nati a hned podáváme. Omáčku podáváme zvlášť v misce.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.