Smažený párek v kynutém těstě

Name: Smažený párek v kynutém těstě
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gramů Párky Debrecínské; 300 gramů Mouka polohrubá; 20 gramů Droždí; 1 decilitr Mléko polotučné; 1 kus Vejce slepičí; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 2 lžičky Kari koření; 2 litry Olej slunečnicový; 0.5 lžička Pepř černý mletý

45 min.

Ingredience

- 600gramůPárky Debrecínské
- 300gramůMouka polohrubá
- 20gramůDroždí
- 1decilitrMléko polotučné
- 1kusVejce slepičí
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 2lžičkyKari koření
- 2litryOlej slunečnicový
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

3487 kcal

Bílkoviny

24 g

Tuky

363 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

2 g

Cukr

84 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mléko vylijeme do kastrůlku, zahřejeme ho na vlažné, rozdrobíme do něho droždí a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Do misky prosijeme mouku, rozklepneme vejce, přidáme měkké na kostky nakrájené máslo, kari koření, sůl, pepř, vylijeme připravený kvásek, přisypeme nasekanou petrželovou nať a rukou vypracujeme tuhé, hladké a nelepící se těsto, které přikryjeme a necháme na teplém místě alespoň 20 minut vykynout.
2
Vykynuté těsto přeložíme na moukou vysypaný vál, rukou ho prohněteme, válečkem na těsto rozválíme na velký a tenký plát, z kterého ostrým nožem ukrajujeme obdélníky o velikosti párků. Do každého obdélníku položíme párek, stočíme do závitku a na válu necháme ještě 10 minut vykynout.
3
Fritovací hrnec s olejem zapneme na nižší teplotu, naskládáme do něj obalené párky a smažíme asi 3 minuty. Smažené párky pokládáme na mělké oválné talíře a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.