Smetanová polévka se slávkami

Name: Smetanová polévka se slávkami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 litry Voda pitná; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 2 kusy Česnek; 50 gramů Anglická slanina; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 120 gramů Těstoviny Farfalle; 1 lžíce Citronová šťáva; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 2 lžíce Petržel - nať; 80 gramů Máslo čerstvé; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 250 gramů Brambory vařené; 500 gramů Mušle slávky

55 min.

Ingredience

- 1,5litryVoda pitná
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 2kusyČesnek
- 50gramůAnglická slanina
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 120gramůTěstoviny Farfalle
- 1lžíceCitronová šťáva
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 2lžícePetržel - nať
- 80gramůMáslo čerstvé
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 250gramůBrambory vařené
- 500gramůMušle slávky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

773 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

50 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme vodu a olivový olej, osolíme, opepříme, přidáme slávky, vaříme asi 5 minut. Slávky, které se neotevřou, vyhodíme. Potom vývar přecedíme, ponecháme si zhruba 1,2 litru. Do jiného hrnce dáme rozehřát máslo, do něj vsypeme nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a slaninu. Vše na mírném ohni opékáme přibližně 5 minut a občas promícháme. Přidáme mouku a následně zahříváme asi minutu. 2 lžíce vývaru ze slávek si necháme stranou, zbytek postupně přilijeme do hrnce, za stálého míchání přivedeme do varu. Přidáme na plátky nakrájené brambory a vaříme asi 5 minut. Nakonec vložíme těstoviny a povaříme ještě 10 minut, dokud nejsou měkké. Vmícháme smetanu a šťávu z citronu, osolíme, opepříme, přidáme již uvařené slávky. Vezmeme žloutky a odložený vývar ze slávek, rozmícháme je spolu, vlijeme do polévky. Vaříme do zhoustnutí další 4 minuty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.