Smetanové rizoto se pstruhem

Name: Smetanové rizoto se pstruhem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Pórek; 2 stroužky Česnek; 400 gramů Rýže loupaná; 1 litr Vývar zeleninový; 300 gramů Pstruh; 2 lžíce Kapary; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 30 mililitrů Olej olivový

30 min.

Ingredience

- 150gramůPórek
- 2stroužkyČesnek
- 400gramůRýže loupaná
- 1litrVývar zeleninový
- 300gramůPstruh
- 2lžíceKapary
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 30mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

956 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

41 g

Sacharidy

114 g

Vláknina

6 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek rozebereme na listy, dobře propláchneme a pokrájíme na nudličky. Kopr nasekáme na jemno.
2
Olej rozpálíme, přidáme slaninu, česnek a pórek,smažíme 3 minuty. Přisypeme rýži a restujeme 2 minuty, poté podlijeme 125ml vývaru a postup opakujeme vždy po vstřebání veškerého vývaru. Osolíme, opepříme. Pstruha osmažíme na zbytku oleje, poté dáme na talíř a rozmačkáme na menší kusy. Maso přimícháme do rýže, vmícháme smetanu, kapary a kopr. Rizoto necháme 5 minut odležet, poté ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.