Soljanka z hovězího masa

Name: Soljanka z hovězího masa
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso přední; 2 kusy Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 1 kus Petržel kořen; 1 kus Celer bulvový; 3 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 0.25 kus Zelí hlávkové bílé; 150 gramů Houby nakládané; 200 gramů Drůbeží maso vařené; 200 gramů Uzené maso vařené; 3 kusy Rajčata; 2 kusy Párky jemné; 4 kusy Okurky nakládané; 16 kusů Olivy černé; 2 lžíce Kapary; 12 kusů Pepř černý celý; 7 kusů Nové koření celé; 8 lžic Zakysaná smetana; 1 kus Citrony; 4 lžíce Petržel - nať; 4 lžíce Kopr čerstvý

105 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso přední
- 2kusyCibule
- 1kusMrkev kořen
- 1kusPetržel kořen
- 1kusCeler bulvový
- 3litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 0,25kusZelí hlávkové bílé
- 150gramůHouby nakládané
- 200gramůDrůbeží maso vařené
- 200gramůUzené maso vařené
- 3kusyRajčata
- 2kusyPárky jemné
- 4kusyOkurky nakládané
- 16kusůOlivy černé
- 2lžíceKapary
- 12kusůPepř černý celý
- 7kusůNové koření celé
- 8lžicZakysaná smetana
- 1kusCitrony
- 4lžícePetržel - nať
- 4lžíceKopr čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

736 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

54 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

16 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Přední hovězí maso, neloupanou cibuli, velkou mrkev, petržel a malý celer dáme vařit do 2 l vody. Přibližně po hodině a půl vývar osolíme a když maso změkne, vývar procedíme, maso rozkrájíme na kousky.
2
Mezitím nakrouháme čtvrtku hlávky zelí, spolu s nakládanými houbami ji spaříme vařící vodou, na kostky pokrájíme vařené drůbeží i uzené maso a rajčata, na kolečka párky, nadrobno velké kyselé okurky i cibuli. Nálev z okurek svaříme.
3
400 ml svařeného okurkového nálevu přilijeme do hovězího vývaru a přivedeme k varu. Přidáme veškeré nakrájené maso, houby, zelí s rajčaty i cibuli, vypeckované, napůl překrájené olivy a kapary. Podle chuti přisolíme, přidáme celý pepř, nové koření, na mírném ohni slabě povaříme asi 15 minut.
4
Při podávání vložíme do talíře soljanky zakysanou smetanu, plátek citronu, zelenou petrželku a kopr.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.