Spagettini s úhořem

Name: Spagettini s úhořem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Úhoř říční; 400 gramů Těstoviny Spaghettini; 2 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 50 gramů Petržel - nať; 6 lžic Olej olivový extra panenský; 250 gramů Rajčata; 4 litry Voda pitná; 5 gramů Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 400gramůÚhoř říční
- 400gramůTěstoviny Spaghettini
- 2stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 50gramůPetržel - nať
- 6lžicOlej olivový extra panenský
- 250gramůRajčata
- 4litryVoda pitná
- 5gramůSůl
- 2gramyPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

649 kcal

Bílkoviny

25 g

Tuky

27 g

Sacharidy

78 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Stáhneme úhoře, nakrájíme na kousky o průměru zhruba 4 cm. Petrželovou nať opláchneme, důkladně vytřepeme, necháme oschnout, otrháme lístky a jemně nasekáme. Oloupeme česnek s cibulí a nasekáme na drobné kousky.
2
Rozpálíme olej na pánvi a osmažíme na něm cibuli s česnekem do zlatova. Potom přidáme petržel a rybu, dohromady opečeme.
3
Připravíme vroucí vodu, nakrojíme rajčatům slupku křížem a spaříme je, zprudka zchladíme, oloupeme slupku. Z rajčat odstraníme i semínka, dužinu nakrájíme na kostky, přidáme k rybí směsi, vše dusíme pod pokličkou při mírné teplotě přibližně 30 minut.
4
Během dušení úhoře se zeleninou přivedeme k varu ve velkém hrnci osolenou vodu a uvaříme těstoviny na skus dle návodu na obalu. Slijeme přes síto, necháme vykapat a přendáme na pánev s úhořem. Pečlivě promícháme, dle chutí ještě osolíme, opepříme a můžeme podávat na předehřátých talířích.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.