Špagety s citronovo-smetanovou omáčkou

Name: Špagety s citronovo-smetanovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Citrony; 1 kus Pórek; 100 gramů Šunka uzená; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 lžíce Olej olivový; 150 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 špetka Muškátový oříšek; 2 stroužky Česnek; 2 špetky Sůl; 0.125 litr Vývar telecí; 400 gramů Špagety; 2 litry Voda pitná; 0.5 hrst Petržel - nať

25 min.

Ingredience

- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusCitrony
- 1kusPórek
- 100gramůŠunka uzená
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1lžíceOlej olivový
- 150gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2stroužkyČesnek
- 2špetkySůl
- 0,13litrVývar telecí
- 400gramůŠpagety
- 2litryVoda pitná
- 0,5hrstPetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

688 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

25 g

Sacharidy

92 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Těstoviny uvaříme v osolené vodě dle návodu na obalu.
2
Citron důkladně omyjeme v horké vodě, osušíme, odřízneme tenkou vrstvu kůry a najemno nastrouháme. Z jedné poloviny vymačkáme šťávu. Oloupaný česnek a opláchnutou petrželku najemno nasekáme. Pórek očistíme a nakrájíme na nudličky. Ze šunky odstraníme tučné okraje a pokrájíme ji na kostičky.
3
Rozpálíme olej s máslem a orestujeme na něm krátce, cca 1–2 min, česnek, petrželku a pórek. Přidáme šunku, citronovou šťávu a krátce podusíme. Poté zalijeme vývarem, smetanou a povaříme 3–5 min do zhoustnutí. Dochutíme solí, pepřem, muškátem a citronovou šťávou.
4
Těstoviny slijeme, necháme krátce okapat, promícháme s omáčkou, rozdělíme na talíře a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.