Špagety s telecím masem

Name: Špagety s telecím masem
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 25 gramů Sůl; 3500 mililitrů Voda pitná; 3 gramy Pepř černý mletý; 50 gramů Cibule; 150 gramů Mrkev kořen; 120 mililitrů Víno bílé; 150 mililitrů Vývar drůbeží; 80 gramů Zakysaná smetana; 1 špetka Šafrán; 40 gramů Máslo čerstvé; 400 gramů Telecí kýta; 400 gramů Špagety; 2 stroužky Česnek

55 min.

Ingredience

- 25gramůSůl
- 3500mililitrůVoda pitná
- 3gramyPepř černý mletý
- 50gramůCibule
- 150gramůMrkev kořen
- 120mililitrůVíno bílé
- 150mililitrůVývar drůbeží
- 80gramůZakysaná smetana
- 1špetkaŠafrán
- 40gramůMáslo čerstvé
- 400gramůTelecí kýta
- 400gramůŠpagety
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

709 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

17 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do většího hrnce nalijeme vodu, osolíme a přivedeme k varu. Přisypeme těstoviny a ihned promícháme. Na mírném ohni zvolna vaříme 20 minut. Během varu těstoviny občas promícháme, aby se nelepily. Uvařené těstoviny scedíme, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
2
Telecí maso nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno, mrkev na kolečka, česnek prolisujeme. V pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme kostičky masa, cibuli a krátce orestujeme. Přidáme mrkev, česnek, přilijeme vývar, trochu vína, osolíme, opepříme a povaříme 15 minut. Nakonec přimícháme smetanu, přidáme špetku šafránu a pánev odstavíme.
3
Na talířích uděláme věnec ze špaget a doprostřed nalijeme omáčku s masem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.