Špagety s tuňákem a žampiony

Name: Špagety s tuňákem a žampiony
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Olej olivový; 4 kusy Rajčata; 120 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Bazalka; 1 kus Česnek; 2 lžičky Majoránka; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 350 gramů Špagety; 1.04 litry Voda pitná; 120 gramů Sýr Parmezán; 400 gramů Tuňák ve vlastní šťávě; 0.8 kus Bobkový list; 160 gramů Celer řapíkatý; 0.8 kus Cibule; 0.4 kus Citrony; 0.8 kus Mrkev kořen; 3.2 kusy Pepř černý celý; 0.8 hrst Petržel - nať; 100 mililitrů Víno bílé; 1.04 litry Voda pitná; 520 gramů Rybí hlavy

110 min.

Ingredience

- 3lžíceOlej olivový
- 4kusyRajčata
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceBazalka
- 1kusČesnek
- 2lžičkyMajoránka
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 350gramůŠpagety
- 1,04litryVoda pitná
- 120gramůSýr Parmezán
- 400gramůTuňák ve vlastní šťávě
Vývar rybí [42659]
- 0,8kusBobkový list
- 160gramůCeler řapíkatý
- 0,8kusCibule
- 0,4kusCitrony
- 0,8kusMrkev kořen
- 3,2kusyPepř černý celý
- 0,8hrstPetržel - nať
- 100mililitrůVíno bílé
- 1,04litryVoda pitná
- 520gramůRybí hlavy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

769 kcal

Bílkoviny

69 g

Tuky

16 g

Sacharidy

79 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na oleji osmahneme nahrubo nakrájená rajčata přibližně 15 minut. Pak vložíme na plátky nakrájené žampiony a opékáme dalších 10 minut. Přidáme nadrobno pokrájenou bazalku, tuňáka bez nálevu, 100 ml rybího vývaru, na jemno nakrájený česnek a majoránku, dle chuti osolíme a opepříme, na mírném ohni vaříme ještě 5 minut. Mezitím si v osolené vodě uvaříme těstoviny. Scedíme je a smícháme se směsí. Na talíři pak posypeme nastrouhaným Parmezánem.
2
Rybí vývar:
3
Do hrnce s vodou vložíme omyté hlavy z bílých ryb. Přidáme na kolečka pokrájenou cibuli, nahrubo nakrájené řapíky celeru, na kolečka krájenou mrkev, bobkový list, petrželku, černý pepř, citron na kolečka a suché bílé víno. Pozvolna vaříme přibližně 30 minut, přičemž se tvoří pěna, kterou průběžně odstraňujeme. Nakonec vývar přecedíme, můžeme jej hned použít nebo zmrazit pro pozdější použití.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.