Špagety s tuňákovým tatarákem

Name: Špagety s tuňákovým tatarákem
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramů Špagety; 3 kusy Ančovička - filety; 1 kus Petržel - nať; 1 kus Chilli paprička; 16 stroužků Česnek; 300 gramů Tuňák obecný; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 70 mililitrů Olej olivový

110 min.

Ingredience

- 400gramůŠpagety
- 3kusyAnčovička - filety
- 1kusPetržel - nať
- 1kusChilli paprička
- 16stroužkůČesnek
- 300gramůTuňák obecný
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 70mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

722 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

24 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

488 mg

Cukr

333 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve připravíme česnekový olej. Ten je určený pro ty, kteří nemají rádi česnekové aroma. Připravuje se tak, že neoloupané stroužky česneku - v našem případě 8 stroužků - vložíme do olivového oleje, aby byly úplně ponořené a potom hodinu vaříme. Česnek i s olejem pak přelijeme do sklenice a skladujeme v lednici. Při výrobě oleje počítáme asi 2 stroužky česneku na osobu.
2
Zbylých 8 stroužků česneku pokrájíme na tenké plátky. Chilli papričku nakrájíme na kolečka, semínka z ní neodstraňujeme. Ve velké pánvi rozpálíme olivový olej, nasypeme na něj pokrájený česnek a chilli papričku. Přidáme ančovičky a 2 stroužky česneku, které jsme vařili v oleji pro přípravu česnekového oleje. Přidáme 2 lžíce oleje, v němž jsme česnek vařili. Rozmícháme a tím docílíme toho, že se ve směsi rozmělní i ančovičky. Petrželovou nať nasekáme nadrobno a přidáme do pánve. Vše promícháme, osmahneme do zlatavé barvy, přidáme špagety, které jsme si předtím uvařili na skus.
3
Na drobné kousky pokrájíme tuňáka. K tuňákovým kostičkám přidáme 2 lžíce olivového oleje, osolíme, opepříme a promícháme.
4
Špagety dáme na talíř a navrch vkládáme tuňákový tatarák, který lehce pokapeme olivovým olejem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.