Špagety se srdcovkami

Name: Špagety se srdcovkami
Prep time: 25 min
Cook time: 58 min
Total time: 83 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 litr Voda pitná; 900 gramů Mušle srdcovky; 2 lžíce Olej olivový; 150 mililitrů Víno bílé; 400 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 350 gramů Špagety, Makarony; 1 lžíce Petržel - nať; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Tymián čerstvý; 2 stroužky Česnek

83 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1litrVoda pitná
- 900gramůMušle srdcovky
- 2lžíceOlej olivový
- 150mililitrůVíno bílé
- 400gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 350gramůŠpagety, Makarony
- 1lžícePetržel - nať
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 2stroužkyČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

594 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

6 g

Sacharidy

84 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V přiklopeném hrnci s malým množstvím vody prudce 3-4 minuty vaříme srdcovky. Během doby vaření několikrát potřeseme hrncem a ty srdcovky, které zůstanou zavřené, vyhodíme. Tekutinu, ve které se vařily si uschováme k dalšímu použití.
2
V hrnci na mírném ohni rozehřejeme olej a 10 minut na něm opékáme cibuli, přidáme tymián, česnek a půl minuty zahříváme. Přilijeme víno a vaříme, dokud se většina neodpaří a potom přidáme rajčata a tekutinu, kterou jsme si schovali po vaření srdcovek. Omáčku vaříme přiklopenou 15 minut, pokličku odstraníme a vaříme ještě 15 minut do zhoustnutí. Osolíme a opepříme podle chuti.
3
V mírně osolené vodě vaříme 8-10 minut těstoviny tak, aby byly měkké, ale zároveň měly tuhé jádro uprostřed. Propláchneme, necháme okapat a vrátíme zpět do hrnce.
4
Do rajčatové omáčky přidáme srdcovky, prohřejeme 2-3 minuty, přidáme petrželku, zamícháme, nalijeme na špagety, pomocí dvou vidliček protřeseme, aby se špagety obalily omáčkou a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.