Spaghettini se sardinkami

Name: Spaghettini se sardinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Cibule; 350 gramů Těstoviny Spaghettini; 2 kusy Ančovičky konzervované; 50 gramů Muškátový oříšek; 20 gramů Hrozinky; 60 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 80 gramů Fenykl čerstvý; 5 gramů Šafrán; 400 gramů Sardinka obecná; 1 stroužek Česnek; 1 lžička Sůl; 3 litry Voda pitná

40 min.

Ingredience

- 70gramůCibule
- 350gramůTěstoviny Spaghettini
- 2kusyAnčovičky konzervované
- 50gramůMuškátový oříšek
- 20gramůHrozinky
- 60mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 80gramůFenykl čerstvý
- 5gramůŠafrán
- 400gramůSardinka obecná
- 1stroužekČesnek
- 1lžičkaSůl
- 3litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

720 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

34 g

Sacharidy

77 g

Vláknina

7 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V misce necháme nabobtnat hrozinky. Vykucháme sardinky, odtrhneme jim hlavičku, vyjmeme páteř, propláchneme je a rozdělíme na 2-3 díly. Očistíme fenykl, omyjeme ho a chvíli povaříme v osolené vodě, nahrubo nasekáme a tekutinu, ve které jsme ho vařili, uschováme.
2
Omyjeme ančovičky, abychom je zbavili soli, vykostíme je a pokrájíme na kousky. Česnek a cibuli jemně nasekáme. Do pánve nalijeme 3 lžíce oleje a česnek a cibuli na něm osmažíme.
3
Přidáme pokrájené ančovičky a za stálého míchání je necháme rozpustit. Přidáme fenykl, nabobtnalé a nasekané hrozinky a piniová semínka a 1 minutu vše dusíme. Přidáme šafrán rozmíchaný ve sklenici vody a po špetce soli a pepře.
4
V jiné pánvi rozehřejeme zbývající olej, osmažíme na něm kousky čerstvých sardinek, přidáme fenykl a všechno asi 2 minuty podusíme. V hrnci, ve kterém jsme vařili fenykl, uvaříme těstoviny. Smícháme je s omáčkou a podáváme horké.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.