Španělská tortilla se zeleninou

Name: Španělská tortilla se zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Cibule; 600 gramů Brambory; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Salát kadeřavý; 4 kusy Rajčata; 1 kus Salát Lollo Biondo; 6 kusů Vejce slepičí; 1 stroužek Česnek; 125 mililitrů Olej olivový

60 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 600gramůBrambory
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusSalát kadeřavý
- 4kusyRajčata
- 1kusSalát Lollo Biondo
- 6kusůVejce slepičí
- 1stroužekČesnek
- 125mililitrůOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1043 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

80 g

Sacharidy

54 g

Vláknina

11 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Velkou pánev s nepřilnavým povrchem zahřejeme na vysokou teplotu, přilijeme 65 ml olivového oleje a necháme jej zahřát. Vložíme na pánev na plátky nakrájené brambory, na kolečka pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a za častého míchání opékáme 15 - 20 minut, dokud brambory nezměknou.
2
V míse rozšleháme vejce, sůl a pepř. Do našlehaných vajec vložíme připravené brambory, tuk slijeme a z pánve odstraníme případné připečené zbytky.
3
Pánev znovu zahřejeme, dáme do ní 2 lžíce oleje a směs s vejci a za občasného potřesení pánví opékáme tortillu asi 5 minut. Jakmile má tortilla pevnou spodní vrstvu, přiklopíme ji žáruvzdorným talířem o velikosti pánve a otočením pánve tortillu na talíř opatrně vyklopíme.
4
Na pánev rozetřeme zbylý olej a vrátíme do ní tortillu opečenou vrstvou navrch. Opět zhruba 3 - 5 minut opékáme. Nakonec tortillu vyklopíme na velký talíř a než ji budeme krájet, necháme ji alespoň 5 minut odstát.
5
Podáváme teplé s listy salátu lollo biondo a kadeřavého salátu a s nakrájenými rajčaty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.