Španělské rizoto s mořskými plody (paella)

Name: Španělské rizoto s mořskými plody (paella)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Rýže loupaná; 1 litr Vývar drůbeží; 250 gramů Sépie; 12 kusů Garnát obecný; 180 gramů Hrášek mražený; 60 gramů Petržel - nať; 2 lžíce Voda pitná; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 kus Paprika červená; 1 kus Paprika zelená; 350 gramů Kuřecí prsa; 1 lžíce Olej olivový; 250 gramů Mušle srdcovky; 0.5 lžička Šafrán

50 min.

Ingredience

- 500gramůRýže loupaná
- 1litrVývar drůbeží
- 250gramůSépie
- 12kusůGarnát obecný
- 180gramůHrášek mražený
- 60gramůPetržel - nať
- 2lžíceVoda pitná
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1kusPaprika červená
- 1kusPaprika zelená
- 350gramůKuřecí prsa
- 1lžíceOlej olivový
- 250gramůMušle srdcovky
- 0,5lžičkaŠafrán

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

699 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

7 g

Sacharidy

82 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Šafránové pestíky v misce pokapeme 2 lžícemi vroucí vody a necháme 5 minut stát.
2
Na středním plameni rozpálíme olivový olej, do zlatohněda v něm 2 - 3 minuty restujeme kousky nakrájených kuřecích řízků. Přidáme pokrájenou cibuli, prolisovaný česnek a drobné kousky malé červené i zelené papriky (bez jader) a ještě 2 - 3 minuty restujeme.
3
Přidáme propláchnutou rýži, namočené šafránové pestíky i s vodou a 750 ml drůbežího vývaru. Přivedeme k varu, zakryjeme, na mírném ohni vaříme 15 minut. Několikrát zamícháme.
4
Poté vložíme očištěné syrové garnáty, sépiové kroužky, očištěné a vousů zbavené mušle (čerstvá mušle musí být uzavřená), rozmražený hrášek, drobně krájenou petrželovou nať, zbývající drůbeží vývar. Vaříme asi 8 - 10 minut, až rýže a mořské plody změknou, ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.