Špenátové a bramborové noky

Name: Špenátové a bramborové noky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gramů Brambory; 175 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 lžíce Olej olivový; 125 gramů Mouka pšeničná hladká; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 2 kusy Šalotka; 1 stroužek Česnek; 3 decilitry Protlak rajčatový; 2 lžičky Cukr třtinový

50 min.

Ingredience

- 300gramůBrambory
- 175gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1lžíceOlej olivový
- 125gramůMouka pšeničná hladká
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 2kusyŠalotka
- 1stroužekČesnek
- 3decilitryProtlak rajčatový
- 2lžičkyCukr třtinový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

354 kcal

Bílkoviny

12 g

Tuky

4 g

Sacharidy

70 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Oloupané a nakrájené brambory na kostky vaříme ve vodě 10 minut, poté necháme okapat a rozmačkáme je.
2
V dalším hrnci oblanšírujeme ve vodě špenát cca 2 minuty. Necháme ho okapat a vymačkáme listy.
3
Na lehce pomoučněnou desku přendáme rozmačkané brambory a uděláme v nich důlek. Přidáme polovinu olivového oleje, žloutek, trochu mouky, špenát, sůl, pepř a vše vmícháme do těsta. Přidáváme mouku, až vypracujeme tuhé těsto. Rozdělíme ho na malé knedlíčky.
4
Noky vaříme po částech v hrnci s vroucí osolenou vodou cca 5 minut. Musí vyplavat na povrch.
5
Do pánve dáme zbylý olej, rozetřený česnek, pokrájené šalotky, cukr, rajčatový protlak a vaříme 15 minut.
6
Noky přemístíme na ohřáté talíře, přelijeme omáčkou a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.