Špenátové gnocchi

Name: Špenátové gnocchi
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 150 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 1 kus Vejce slepičí; 300 gramů Brambory; 60 mililitrů Olej olivový; 5 gramů Pepř černý mletý; 5 gramů Sůl; 2 kusy Šalotka; 300 gramů Passata (drcená rajčata); 40 gramů Cukr třtinový; 1 stroužek Česnek; 2 litry Voda pitná

60 min.

Ingredience

- 150gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 1kusVejce slepičí
- 300gramůBrambory
- 60mililitrůOlej olivový
- 5gramůPepř černý mletý
- 5gramůSůl
- 2kusyŠalotka
- 300gramůPassata (drcená rajčata)
- 40gramůCukr třtinový
- 1stroužekČesnek
- 2litryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

460 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

17 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

6 g

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory uvaříme doměkka a rozmačkáme na kaši.
2
Špenát spaříme a necháme 1 -2 minuty povařit v horké vodě. Špenát nakrájíme.
3
Rozmačkané brambory dáme na pomoučněný vál a do těsta uděláme dolík do kterého dáme žloutek, olej, špenát, mouku, osolíme, opepříme a všechny suroviny promícháme s bramborami. Postupně přidáváme mouku a vypracujeme hladké, ale pevné těsto. Z hotového těsta vytvoříme malé noky.
4
Mírně osolenou vodu přivedeme k varu a noky vkládáme po dávkách. Vaříme 5 minut, až vyplavou na hladinu po jednotlivých dávkách.
5
Olej, šalotky, česnek, rajčatovou passatu a cukr zahříváme při nízké teplotě 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6
Hotové noky přelijeme omáčkou, ozdobíme lístky špenátu a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.