Špenátové karbanátky a květáková polévka

Name: Špenátové karbanátky a květáková polévka
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 95 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kusy Klobása vepřová; 1.5 litry Voda pitná; 25 gramů Máslo čerstvé; 50 gramů Strouhanka; 1 kus Květák; 8 kusů Brambory; 250 gramů Špenátový protlak mražený; 200 gramů Sýr Eidam cihla 45%; 4 stroužky Česnek; 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 7 lžic Mouka kukuřičná; 2 lžíce Mouka pohanková; 2 lžíce Mouka sójová plnotučná; 2 lžičky Sůl; 5 lžic Olej olivový

95 min.

Ingredience

- 2kusyKlobása vepřová
- 1,5litryVoda pitná
- 25gramůMáslo čerstvé
- 50gramůStrouhanka
- 1kusKvěták
- 8kusůBrambory
- 250gramůŠpenátový protlak mražený
- 200gramůSýr Eidam cihla 45%
- 4stroužkyČesnek
- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 7lžicMouka kukuřičná
- 2lžíceMouka pohanková
- 2lžíceMouka sójová plnotučná
- 2lžičkySůl
- 5lžicOlej olivový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

603 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

39 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

10 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky, květák propláchneme pod tekoucí vodou a rozdělíme ho na růžičky velké jako nakrájené brambory, česnek utřeme, cibuli nasekáme nadrobno, sýr nastrouháme, klobásy nastrouháme nahrubo nebo nakrájíme na drobné kousky, špenátový protlak necháme rozmrazit. Brambory a květák uvaříme v hrnci s vodou doměkka.
2
Než se květák a brambory uvaří, připravíme si světlou jíšku z másla a kukuřičné mouky. Až je zelenina měkká, polovinu vybereme děrovanou naběračkou do mísy jako základ pro karbanátky. Připravenou jíšku rozmícháme v polévce a ještě ji 20 minut vaříme. Hotovou polévku podle chuti dosolíme a podáváme ji horkou.
3
Z odložené zeleniny v míse připravíme karbanátky tak, že k ní přidáme rozmražený špenátový protlak, vejce, nasekanou cibuli, utřený česnek a nakrájené nebo nastrouhané klobásy a nastrouhaný sýr. Směs ochutíme solí a zahustíme kukuřičnou, pohankovou a sójovou moukou tak, aby se ze směsi daly tvarovat karbanátky. Karbanátky v dlaních vytvarujeme, před smažením je obalíme ve strouhance a smažíme je po obou stranách dozlatova, nejlépe na olivovém oleji. Karbanátky podáváme teplé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.