Špenátové knedlíčky s rajskou omáčkou

Name: Špenátové knedlíčky s rajskou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 50 gramů Sýr Parmezán; 1 kilogram Brambory; 200 gramů Špenát listový čerstvý; 150 gramů Šunka dušená; 100 gramů Sýr Čedar; 300 gramů Mouka polohrubá; 3 kusy Vejce slepičí; 2 decilitry Smetana 16% (pochoutková); 8 gramů Sůl; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 800 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 8 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 40 gramů Cukr krupice; 50 gramů Máslo čerstvé

60 min.

Ingredience

- 50gramůSýr Parmezán
Na knedlíčky
- 1kilogramBrambory
- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 150gramůŠunka dušená
- 100gramůSýr Čedar
- 300gramůMouka polohrubá
- 3kusyVejce slepičí
- 2decilitrySmetana 16% (pochoutková)
- 8gramůSůl
Na omáčku
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 800gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 8gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 40gramůCukr krupice
- 50gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

635 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

26 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

9 g

Cukr

11 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve slané vodě. Ještě horké slijeme a rozmačkáme. Osolíme, zalijeme smetanou a vyšleháme do husté kaše, přidáme najemno nakrájenou šunku, strouhaný sýr, mouku a vejce. Špenátové listy spaříme vroucí vodou a nasekáme najemno, přidáme do mísy k surovinám a uhněteme tuhé těsto. Z těsta vykrajujeme lžící kousky, ze kterých vytvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu a vhazujeme do vroucí osolené vody. Vaříme na mírném ohni asi 6 minut. Vyjmeme děravou naběračkou a necháme okapat.
2
Na másle zpěníme cibuli, přidáme prolisovaný česnek a konzervovaná rajčata. Zalijeme vodou, osolíme, opepříme a necháme 20 minut dusit na mírném ohni. Přidáme cukr a krátce povaříme, aby se rozpustil. Knedlíčky podáváme zalité hotovou omáčkou a posypané strouhaným parmezánem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.