Srnčí maso v bramboráku

Name: Srnčí maso v bramboráku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Ingredients: 1000 gramů Srnčí kýta; 250 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Šunka dušená; 200 gramů Cibule; 200 gramů Žampiony čerstvé; 40 gramů Feferony; 3 gramy Pepř černý mletý; 25 gramů Sůl; 100 mililitrů Víno červené; 150 gramů Kečup; 1000 gramů Brambory; 1 kus Vejce slepičí; 3 stroužky Česnek; 2 gramy Majoránka; 200 gramů Mouka polohrubá; 80 gramů Olej slunečnicový; 300 gramů Vývar z hovězích kostí

70 min.

Ingredience

- 1000gramůSrnčí kýta
- 250gramůSlanina vepřová
- 200gramůŠunka dušená
- 200gramůCibule
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 40gramůFeferony
- 3gramyPepř černý mletý
- 25gramůSůl
- 100mililitrůVíno červené
- 150gramůKečup
- 1000gramůBrambory
- 1kusVejce slepičí
- 3stroužkyČesnek
- 2gramyMajoránka
- 200gramůMouka polohrubá
- 80gramůOlej slunečnicový
- 300gramůVývar z hovězích kostí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

691 kcal

Bílkoviny

56 g

Tuky

31 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné maso ze srnčí kýty nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, slaninu pokrájíme na nudličky, šunku na menší kostičky, žampiony na plátky, feferonku rozkrojíme, vyškrábneme semínka, zbytek posekáme. Do pánve nasypeme slaninu, rozškvaříme, přidáme cibuli, žampiony, šunku, feferonku, osmahneme, přidáme maso, podlijeme vínem, kečupem a podusíme. Po troškách přiléváme vývar, dusíme do měkka.
2
Mezitím připravíme bramboráky: do misky vložíme očištěné a nastrouhané brambory, přidáme utřený česnek, vejce, mouku, ochutíme majoránkou, solí, důkladně promícháme. V pánvi na oleji usmažíme postupně bramboráky, které rozdělíme na talíře. Vždy na jednu polovinu rozložíme masovou směs, druhou polovinu bramboráku na ni překlopíme. Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.