Srnčí paprikáš

Name: Srnčí paprikáš
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžíce Sůl; 1 kilogram Srnčí plec; 150 gramů Játra srnčí; 0.5 decilitr Olej rostlinný; 100 gramů Slanina vepřová; 1 decilitr Rum; 0.5 decilitr Martell cognac; 2 kusy Česnek; 0.5 litr Víno červené

100 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžíceSůl
- 1kilogramSrnčí plec
- 150gramůJátra srnčí
- 0,5decilitrOlej rostlinný
- 100gramůSlanina vepřová
- 1decilitrRum
- 0,5decilitrMartell cognac
- 2kusyČesnek
- 0,5litrVíno červené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

838 kcal

Bílkoviny

77 g

Tuky

36 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

679 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí plec omyjeme a pokrájíme na malé kousky.
2
V hrnci na oleji osmažíme dorůžova nadrobno pokrájenou cibuli,
3
přidáme k ní srnčí maso s nadrobno posekaným česnekem. Maso s cibulí restujeme dozlatova, opepříme a zalijeme červeným vínem, rumem a koňakem. Přikryjeme pokličkou a dusíme při mírné teplotě.
4
Slaninu s játry nakrájíme na kostičky, zelenou petrželovou nať nakrájíme nadrobno a vše přidáme k masu.
5
Dusíme do změknutí masa a nakonec pokrm osolíme podle chuti.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.