Srnčí sekaná s uzeným bůčkem

Name: Srnčí sekaná s uzeným bůčkem
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 500 gramů Srnčí maso; 500 gramů Vepřový bok; 250 gramů Vepřový bok uzený; 2 gramy Bobkový list; 3 gramy Jalovec; 5 gramů Pepř černý celý; 2 gramy Pepř černý mletý; 10 gramů Sůl; 5 gramů Nové koření celé; 1 kus Vejce slepičí; 3 stroužky Česnek; 80 gramů Cibule; 60 gramů Strouhanka; 25 gramů Sádlo škvařené; 400 gramů Chléb konzumní

90 min.

Ingredience

- 500gramůSrnčí maso
- 500gramůVepřový bok
- 250gramůVepřový bok uzený
- 2gramyBobkový list
- 3gramyJalovec
- 5gramůPepř černý celý
- 2gramyPepř černý mletý
- 10gramůSůl
- 5gramůNové koření celé
- 1kusVejce slepičí
- 3stroužkyČesnek
- 80gramůCibule
- 60gramůStrouhanka
- 25gramůSádlo škvařené
- 400gramůChléb konzumní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

643 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

44 g

Sacharidy

32 g

Vláknina

822 mg

Cukr

826 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odblaněné srnčí maso, vepřový bůček a uzený bůček bez kostí umeleme s cibulí a česnekem na masovém strojku, vložíme do mísy, osolíme, opepříme, přidáme vejce, strouhanku a vypracujeme těsto. Z masového těsta vytvarujeme šišku, vložíme do pekáčku, přidáme lžíci sádla, jalovec, bobkový list, nové koření, celý pepř a dáme do trouby péct. V průběhu pečení podlijeme troškou vody a sekanou poléváme vypečenou šťávou.
2
Upečenou sekanou nakrájíme na plátky, doplníme chlebem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.