Staročeská vánoční polévka

Name: Staročeská vánoční polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 2 litry Voda pitná; 150 gramů Kapří jikry; 6 kusů Pepř černý celý; 4 kusy Nové koření celé; 1 kus Hřebíček; 1 kus Cibule; 3 lžíce Máslo čerstvé; 150 gramů Hrách žlutý předvařený; 1 lžíce Petržel - nať; 2 lžičky Sůl; 150 gramů Mlíčí z kapra; 2 kilogramy Kapr obecný; 2 kusy Rybí hlavy

85 min.

Ingredience

- 2litryVoda pitná
- 150gramůKapří jikry
- 6kusůPepř černý celý
- 4kusyNové koření celé
- 1kusHřebíček
- 1kusCibule
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 150gramůHrách žlutý předvařený
- 1lžícePetržel - nať
- 2lžičkySůl
- 150gramůMlíčí z kapra
- 2kilogramyKapr obecný
- 2kusyRybí hlavy

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

584 kcal

Bílkoviny

68 g

Tuky

29 g

Sacharidy

10 g

Vláknina

352 mg

Cukr

709 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Podle návodu na obalu uvaříme předvařených hrách.
2
Zeleninu očistíme a nakrájíme na nudličky. Kapří hlavy, ocasní porce, mlíčí a jikry očistíme.
3
Připravíme vývar z hlav a ocasních porcí kapra, s kořením, solí a cibulí. Směs vaříme zhruba půl hodiny. Poté vývar přecedíme a v části uvaříme mlíčí a jikry, které poté vyjmeme a pokrájíme. Obereme maso z hlav a ocasních porcí kapra.
4
Zeleninu smažíme na 1,5 lžíci másla. Do hlubší pánve vsypeme mouku a smažíme na zbylém másle, až zezlátne. Přilijeme po částech přecezený vývar a dobře rozšleháme a provaříme. Do vývaru propasírujeme uvařený hrách, přidáme pokrájené mlíčí, jikry, rybí maso, zeleninu, chvíli povaříme, odstavíme a přimícháme posekanou petrželovou nať.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.