Steak s jarní cibulkou a houbami

Name: Steak s jarní cibulkou a houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí kýta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 240 gramů Houby čerstvé; 1 stroužek Česnek; 10 kusů Cibulka jarní; 1 lžíce Cukr třtinový; 200 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 kus Pažitka; 30 gramů Máslo bylinkové; 2 lžíce Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí kýta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 240gramůHouby čerstvé
- 1stroužekČesnek
- 10kusůCibulka jarní
- 1lžíceCukr třtinový
- 200mililitrůVývar z hovězích kostí
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1kusPažitka
- 30gramůMáslo bylinkové
- 2lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

586 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

38 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

4 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí kýtu nakrájíme na plátky, trošku naklepeme, osolíme a opepříme.
2
Na pánvi rozpustíme 2 lžíce másla a steaky na něm osmažíme. Poté je vyjmeme a udržujeme v teple.
3
Na pánvi rozpálíme 15 g bylinkového másla a 5 minut na něm restujeme omyté, očištěné a na plátky nakrájené houby a česnek. Takto připravenou směs přendáme do misky a udržujeme v teple.
4
Na pánev vložíme na kolečka nakrájenou jarní cibulku, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat, přidáme portské víno, hovězí vývar a 5 minut povaříme. Omáčka musí být hustá.
5
Nakonec do omáčky přidáme orestované houby s česnekem, přidáme tymián a zbytek bylinkového másla, vše osolíme a opepříme. Promícháme.
6
Steaky servírujeme na připravené talíře a přelijeme houbovou omáčkou. Sypeme najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.