Steak sečuán

Name: Steak sečuán
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Hovězí roštěnka vys. peč.; 3 lžíce Omáčka sójová; 2 lžíce Cukr třtinový; 2 lžičky Koření Steak 7 pepřů; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Pepř sečuánský; 2 kusy Vejce slepičí; 1 kus Zázvor celý; 150 gramů Shiitake houby; 2 stroužky Česnek; 500 gramů Rýže dlouhozrnná; 2 kusy Šalotka; 1 kus Pažitka; 1 lžíce Worcester (worcesterská omáčka); 120 mililitrů Olej slunečnicový; 1.5 litry Voda pitná; 0.75 lžička Sůl

45 min.

Ingredience

- 800gramůHovězí roštěnka vys. peč.
- 3lžíceOmáčka sójová
- 2lžíceCukr třtinový
- 2lžičkyKoření Steak 7 pepřů
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePepř sečuánský
- 2kusyVejce slepičí
- 1kusZázvor celý
- 150gramůShiitake houby
- 2stroužkyČesnek
- 500gramůRýže dlouhozrnná
- 2kusyŠalotka
- 1kusPažitka
- 1lžíceWorcester (worcesterská omáčka)
- 120mililitrůOlej slunečnicový
- 1,5litryVoda pitná
- 0,75lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1364 kcal

Bílkoviny

74 g

Tuky

62 g

Sacharidy

130 g

Vláknina

2 g

Cukr

9 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Ve vroucí osolené vodě (1/2 lžička soli) uvaříme podle návodu na obalu rýži, uvařenou slijeme, necháme okapat a odložíme stranou.
2
Hovězí roštěnec omyjeme, osušíme, nakrájíme na silnější plátky a vložíme do mísy. Přidáme sójovou omáčku, 1 lžíci třtinového cukru, steakové koření, sečuánský pepř, promícháme a uložíme na 60 minut marinovat do chladničky.
3
Ve velké pánvi rozpálíme slunečnicový olej, přidáme rozšlehaná vejce a promícháme. Poté vejce vyjmeme a odložíme stranou.
4
Zázvor očistíme, nastrouháme a vložíme do pánve, přidáme prolisovaný česnek a zbylý cukr, necháme zkaramelizovat.
5
Přimícháme houby shiitake a opékáme, nakonec přimícháme uvařenou rýži a za stálého míchání opékáme, dokud se všechny suroviny nepropojí. Přimícháme najemno nasekanou šalotku, worcester, smažená vejce, zbylou sůl, pepř a udržujeme v teple.
6
Rozpálíme grilovací pánev, steaky vyjmeme z marinády a grilujeme.
7
Steaky servírujeme na připravené talíře a podáváme se zázvorovou rýží. Zdobíme najemno nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.