Stehna nadívaná houbami

Name: Stehna nadívaná houbami
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Kuřecí stehna; 9 gramů Sůl; 6 gramů Pepř černý mletý; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Mrkev kořen; 200 gramů Hlíva ústřičná; 30 gramů Máslo čerstvé; 60 mililitrů Olej olivový; 20 gramů Petržel - nať; 20 mililitrů Worcester (worcesterská omáčka); 4 decilitry Vývar drůbeží

70 min.

Ingredience

- 700gramůKuřecí stehna
- 9gramůSůl
- 6gramůPepř černý mletý
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůMrkev kořen
- 200gramůHlíva ústřičná
- 30gramůMáslo čerstvé
- 60mililitrůOlej olivový
- 20gramůPetržel - nať
- 20mililitrůWorcester (worcesterská omáčka)
- 4decilitryVývar drůbeží

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

688 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

45 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

2 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme nádivku - na pánvi na rozpuštěném másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli a česnek, přimícháme nastrouhanou mrkev a pokrájenou hlívu a dusíme na mírném ohni. Přidáme nasekanou petrželovou nať a worcester, osolíme a opepříme.
2
Kuřecí stehna bez kostí osušíme, naklepeme přes mikroten, osolíme, opepříme a naplníme houbovou směsí. Ovážeme nití, aby se stehna při pečení nerozbalovala. V pekáči rozpálíme olej a stehna zprudka osmažíme ze všech stran, poté je zalijeme vývarem, zakryjeme a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme na střední výhřev asi 20 minut, na závěr necháme pár minut odkryté, aby se vytvořila kůrka. Nitě odstraníme a podáváme s vhodnou přílohou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.